一、嬰幼兒奶粉包裝的作用及其重要性

　　嬰幼兒奶粉在加工、貯存和搬運過程中，對營養成分會有不同程度不利的影響，而采取包裝措施，目的是要控制和調劑這些不利因素對食品的損害。包裝所能夠起到的作用，如阻氣、阻水、保香，阻止熱傳導、阻止食品中某些成分的擴散、阻止外界對食品的物理機械損傷和抵擋昆蟲、微生物的侵襲等等。

　　包裝將嬰幼兒奶粉與周圍環境隔開，從而排除了環境因素(氧、濕度、光線、溫度和微生物)對奶粉的影響，避免內容物發生物理的和化學的變化，保證奶粉在流通過程中的質量穩定，延長奶粉的貨架壽命和貯存期。

　　性能良好的包裝能提高嬰幼兒奶粉的價值，給消費者以衛生感、營養感、美味感和安全感，從而提高價值，有力地促進食品的銷售。

二、充氮包裝在存儲中的作用

　　氮氣，占空氣體積的78%，以單質的形式存在于空氣之中，取之不盡，用之不盡，是無色、無毒、無味的惰性氣體。在嬰幼兒奶粉包裝袋中充入氮氣，隔絕其與空氣的地接接觸，防止了因大氣和嬰幼兒奶粉直接接觸而引起的氧化、褪色、腐拜以及各種霉菌、細菌的侵害，從而保證了嬰幼兒奶粉的新鮮度，延長了嬰幼兒奶粉的存放周期。

　　而且，由于氮氣的特殊物理性質有別于化學性的防腐處理，所以不會留下任何殘留物。因為氮氣的兩個原子以三鍵相結合，使氮分子的結構很穩固，即不需得電子，也不需失電子，唯有在特定的環境下才會使共價鍵斷裂，所以在常溫下氮氣很穩定，也可以說它不活潑，所以處在氮氣中的嬰幼兒奶粉不易變質，即使有反應也相對緩慢。

三、各種包裝形式的利弊分析

　　嬰幼兒奶粉包裝材料常用的主要有金屬罐、塑料軟包裝袋、環保紙，Stick條形包裝等幾種材料。下面就市面上的嬰幼兒奶粉形式做一個簡單的對比：

A金屬鐵罐

　　封口形式：兩層密封。外層塑料蓋+內層(錫箔膜或硬質鐵餅)

　　金屬罐硬度高，抗擠壓性能好，方便運輸與儲藏，并且防潮性能佳。這種奶粉包裝罐的罐身采用保質性能*的金屬鐵罐，所以開封后保質效果如何，主要看封口設計了。內層封口都是*密封的，而硬質鐵餅較錫箔膜的密封性好，尤其在運輸途中，抗擠壓性能也更好。不過，內層封口的防護可以說是“一次性”的，產品開封后，即被棄掉，僅剩外層塑料蓋。

　　但是金屬罐不夠環保，且生產成本也比較高。開封后無法保證內容物的安全。

B塑料軟包裝袋

　　封口形式：熱封封口

　　塑料軟包裝袋也是一種常見的嬰幼兒奶粉包裝形式。鑒于軟包裝包裝技術的成熟和*性，密封和阻隔性都不難達到。但是該種包裝的弊端還是存在于，包裝開啟后無法方便的進行定量取用，也無法保證內容物的安全和新鮮。

C環保紙盒包裝

　　封口形式：熱封封口或膠黏封口

　　很多國外的品牌會采用環保紙盒包裝，此種包裝環保，簡易成本低廉。但是防潮性能不好，在儲運中也極容易出現，擠壓傷等包裝問題。同時，此種包裝也無法解決方便的進行定量取用的問題。啟封后，對內容物的保護作用大大減低。

四、三種包裝性能控制要點

A金屬鐵罐

　　金屬鐵罐包裝是目前嬰幼兒奶粉市場的主流包裝，也是獨占品牌的一種包裝形式。那么，金屬鐵罐類包裝的性能控制要點主要有哪些方面呢？首先，罐體因為直接接觸奶粉，罐體材料的化學成分會遷移到奶粉中，遷移量的檢測*；金屬鐵罐包裝大多采用充氮包裝，包裝內殘留氣體的檢測也是*，以防止因氧氣含量超標造成的奶粉氧化變質問題；金屬鐵罐包裝成商品后，應該是*密封的狀態，負責阻隔性能無從談起，所以包裝的密封性檢測關鍵且重要。

B塑料軟包裝袋

　　塑料軟包裝袋在食品包裝領域應用比較廣泛，并且技術比較成熟。塑料軟包裝袋包裝性能控制的要點主要在于，包材熱封性能的檢測；因在使用過程中消費者要反復取用奶粉，容易在包裝材料表面形成折痕或微小針孔，造成包裝材料阻隔性的下降，所以包裝材料的抗揉搓性能的檢測也很重要；嬰幼兒奶粉富含豐富的養分很容易被氧化或潮解變質，包材進行阻水、阻氧的阻隔性檢測也是非常必要的；同樣的，因為包裝袋直接接觸奶粉，包裝材料成分的遷移量檢測關系到奶粉安全，包裝成商品后，密封性的檢測也是*的。

C環保紙盒包裝

　　環保紙盒包裝以期環保的概念和精美的印刷，也得到了很多奶粉企業的青睞。不過，鑒于我國氣候和濕度、溫度的特殊性。該種包裝，容易在運輸過程中收到擠壓，產生變形。紙質包裝容易受潮，阻氧性能不佳。我國地域廣闊，紙質包裝的很多性能，導致無法保證較長的貨架期，對長距離運輸的要求和售賣環境的要求相對較高，zui終導致此類包裝在我國市場的比較少見。若奶粉制造企業想要使用此類包裝，包裝的防潮性能和抗壓性能是非常重要的性能控制要點。

四、比起關心奶粉的配方媽媽們更應該關心奶粉的攝入劑量

　　不論是嬰幼兒奶粉的生產廠商還是銷售企業都把宣傳的重點放在嬰幼兒奶粉的配方上。其實，消費者更應該關心奶粉的攝入是不是適合嬰幼兒的成長。重慶晚報曾經曝出三個月的嬰兒由于長期喝高濃度的奶粉，造成便秘、脫發等嚴重營養不良情況。

　　就奶粉包裝而言，現在市面上的奶粉主要以400g、800g、900g的袋裝、盒裝和罐裝為主，而實際上嬰兒一次用量大概是14g左右。大部分媽媽都會用勺子來大致估測奶粉的用量，至于實際的準確度全憑經驗，感覺或多或少應該影響不大的。但就是由于嬰兒奶粉不標準的用量，導致了此次悲劇的發生。

　　如何才能做到嚴格控制用量?如何才能避免此類悲劇的再次發生呢?*，藥品行業由于劑量對病人的重要性，一般都會采用小規格的獨立包裝，一次一頓，以確保攝入量的準確無誤。那么乳制品行業呢?尋找一種行之有效的能夠方便的解決定量取用的包裝顯得尤為關鍵。

　　Stick條形包裝的優點就是定量、便攜，一方面可以很好控制配方奶粉的沖調比例，另一方面更衛生方便。Stick條形包裝可以進行高精度的定量填充，zui小能做到0.2g。一次吃一小包奶粉，真正給嬰兒做到定量喂食。

　　其次，Stick條狀包裝攜帶方便，避免二次浪費；人性化的圓角設計，不易被劃傷，保證家長和嬰兒的安全。如果奶爸奶媽們想要帶著寶寶出游，只需攜帶簡便的幾袋獨立小包裝的奶粉即可，再也不需要為各種奶粉的瓶瓶罐罐而煩惱了。再次，條狀包裝的*外形保證了其開口小，易于控制，不會散落。只需將條狀包裝袋的一端撕開，即使撕得不好也沒關系，zui后的開口也不會太大，依然可以將里面的東西輕松倒入。

　　Stick條形包裝可以說是縮小版或是改良版的塑料軟包裝袋，性能控制要點幾乎一致。主要有：包材熱封性能的檢測；包裝材料的抗揉搓性能檢測；包材阻水、阻氧的阻隔性檢測；遷移量的檢測；密封性檢測；另外，值得注意的一點是，Stick條形包裝的便利性是其賣點，易撕口的撕裂力的控制也是非常重要的控制要點。Labthink蘭光包裝安全檢測中心CNAS實驗室積累了大量包裝測試案例和數據，歡迎加詳細溝通交流。